Frontier Natural Products, 강황 뿌리 가루, 453g(16oz)

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₩35,101

(최소 5% 커큐민) Curcuma Longa 비조사 코셔 강황의 따뜻한 향, 밝은 색상, 생강/후추 맛은 아시아 전역의 요리에 사용됩니다. 그것은 제공하는 향신료로 가장 잘 알려져 있습니다 ...

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(최소 5% 커큐민) Curcuma Longa 비조사 코셔 강황의 따뜻한 향, 밝은 색상, 생강/후추 맛은 아시아 전역의 요리에 사용됩니다. 카레 가루에 독특한 색상을 부여하는 향신료로 가장 잘 알려져 있습니다. 강황은 동남아시아가 원산지이지만 인도와 인도네시아에서 광범위하게 재배됩니다. 인도 남서부의 지역이자 도시인 Alleppey에서는 미국 시장에 판매되는 두 가지 등급의 강황을 생산합니다. "손가락"은 주요 뿌리줄기에서 분리되어 1~3인치 길이로 부서진 부속물입니다. 손가락은 커큐민 함량이 높고(따라서 색상이 더 좋음) 풍미가 더 높으며(휘발성 오일 함량으로 인해) 분쇄하기에 가장 좋은 품질의 강황입니다. "분할 및 전구" 등급은 주 뿌리에서 파생된 조각입니다. 가격은 저렴하지만 전반적인 품질(향미, 휘발성 오일, 색상)이 낮고 섬유질이 많으며 분쇄하기 어려운 경향이 있습니다.

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