가족 농장에서 손으로 재배한 오리지널 디카페인 커피는 Stellar 인증 서비스 USDA 커피의 자연 의도 방식으로 인증된 Kosher 인증을 받았습니다. Cafe Altura 커피는 전 세계의 소규모 가족 소유 농장에서 3000피트 이상의 고도에서 재배됩니다. 커피나무는 자연적인 순환에 따라 자랍니다. Cafe Altura 디카페인 커피의 재배 또는 가공에는 유해한 화학 비료와 살충제가 사용되지 않습니다. 우리는 커피 원두를 향이 가득한 가열된 물에 담그고 활성탄 필터를 통과시켜 향을 그대로 유지하면서 카페인을 제거하는 마운틴 워터(Mountain Water) 방식을 사용합니다. 그 결과 카페인이 97% 안전하게 제거된 풍부한 커피가 탄생했습니다. 이 프로세스는 USDA 및 Stellar 인증 서비스에 의해 커피에 사용되도록 승인되었습니다. 땅만큼 오래된 이야기... 천년 전 커피가 발견되었을 때, 커피는 매우 소중하게 지켜졌던 비밀이어서 그 콩은 화폐로 사용되기도 했습니다. 1980년, 캘리포니아 주 오하이에 있는 커피 애호가 그룹은 멕시코 산에 있는 가족 농장이 야생에서 처음 발견했을 때와 같은 방식으로 자연적으로 커피를 재배한다는 소식을 들었습니다. 모험을 떠난 우리 커피 애호가들은 자립 농업을 통해 쓴맛이 전혀 없고 부드럽고 향긋한 커피를 생산하는 곳을 발견했습니다. 그들이 돌아와서 자연이 의도한 대로 커피를 맛볼 수 있도록 원두커피, 카페 알투라를 시작했습니다.